Olivet, c’est d’abord le Loiret, cette rivière paisible, résurgence de la Loire, avec sa source fameuse et ses moulins réputés, vestiges de l’époque des moines bâtisseurs à qui l’on doit la mise en valeur du terroir. Au fil des siècles, les villages du coteau du Loiret ont formé une bourgade aux activités principalement viticoles et fruitières. Le XVIIe siècle vit les bords de la rivière se parer d’élégantes propriétés, avant que la Belle Epoque ne leur donne leur heure de gloire, avec ses guinguettes et ses canotiers ! C’est dans les années 60 que la ville, alors peuplée de 6.000 habitants, prit son essor avec l’expansion de l’agglomération orléanaise. Le cadre de vie réputé lié aux promenades champêtres des bords du Loiret, le développement d’équipements publics de qualité et la proximité d’Orléans expliquent l’afflux constant de population vers Olivet. Aujourd’hui, Olivet compte 20 722 habitants et demeure la troisième ville du département du Loiret.